用料梭子蟹1隻、明蝦 250g、雞爪 500g、土豆 1個、白菜 半棵、豆腐（或豆腐幹）一塊、豆瓣醬、蚝油、麻辣鮮、蔥姜蒜、生粉芡、料酒、年糕。
明蝦肉蟹煲的做法：
1、将土豆下鍋過油，炒至金黃，盛出梭子蟹洗淨。冷水下鍋，明蝦下鍋，過水，煮至變色。此步驟将蟹肉與蝦肉煮至八分熟将明蝦撈出備用。
2、同上熱油，蔥姜蒜爆炒明蝦，加入梭子蟹翻炒，加入芡水勾芡盛出備用。起油鍋放入蔥姜爆香，加入雞爪，翻炒片刻，雞爪變色後，烹入料酒，加蚝油、豆瓣醬，翻炒至全部上色加入清水，繼續大火煮（水沒過雞爪）水開後放入土豆、豆腐、白菜（白菜最好切大塊）。将土豆、白菜、豆腐撈出備用（雞爪留在鍋内繼續煮至收汁）。
3、雞爪炖至熟爛後，将處理好的蝦和蟹并芡汁一起倒入鍋内，待湯汁收到差不多後放入年糕，稍加翻炒，年糕軟了即可盛出。出鍋後，把原先的土豆、白菜、豆腐盛在底部，炒好的蝦蟹雞腳和年糕也一起加入容器。
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