扇貝如何涮火鍋-tft每日頭條

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扇貝如何涮火鍋

更新时间：2024-11-11 02:38:08

　　扇貝通過涮火鍋的方法食用之前需要進行處理。

　　處理步驟：

　　1、用刷子一邊沖水一邊将扇貝刷洗幹淨；

　　2、用刀子伸進去将貝殼撬開，并沿着殼壁将貝肉取下；

　　3、将貝肉上黑色的内髒以及睫毛狀的腮去除；

　　4、将貝肉放進鹽水中浸泡兩分鐘，用筷子輕輕攪拌貝肉，使貝肉中的泥沙脫落；

　　5、再次用清水沖洗貝肉後，即可用于涮火鍋。

　　注意事項：扇貝通過涮火鍋的方法食用時，燙煮時間不宜過久，否則容易導緻肉質老化。并且扇貝屬于海鮮類，不應與維生素C含量高的食物同食，否則容易引起食物中毒。

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