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牛肥油怎麼處理
牛肥油怎麼處理
更新时间:2025-01-23 04:59:44

  牛肥油的處理方法:作為起酥劑,讓糕點起酥。牛肥油的營養價值豐富,含有大量的維生素,礦物質、以及多種人體所需微量元素。牛肥油是用牛的脂肪組織作為原料,經過加熱之後就提煉出來的油脂。這樣的牛肥油會有非常特殊的難聞氣味存在,通常會需要經過熔煉、脫臭之後才能繼續使用。但牛肥油的熔點在40℃~46℃,遠遠的高于人的體溫,不容易被消化,因此不宜直接食用,但是可以用牛肥油作為起酥劑,讓糕點起酥。

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