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上海魚香肉絲的做法

更新时间：2024-11-11 13:51:26

　　主料：瘦肉，水發木耳，胡蘿蔔。

　　配料：食用油，醬油，高湯，香醋，鹽，白糖，雞精，泡椒末，蔥，姜，蒜。

　　做法：

　　1、将瘦肉洗淨切成粗絲，盛于碗内，加鹽和水澱粉調勻；

　　2、蔥姜蒜洗淨切絲備用；

　　3、木耳和胡蘿蔔切絲備用；

　　4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、澱粉調成魚香汁；

　　5、鍋内放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散後下入泡椒末，待炒出色時，再将木耳、胡蘿蔔絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可.。

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