西貝是西北的菜，如西貝莜面村是當下較為熟知的之一，主營中式休閑正餐，西貝餐飲是1988年在内蒙古巴彥淖爾市臨河區創立的一家餐飲企業，于1999年6月來北京發展，後陸續向深圳、天津、上海各地發展，将獨居具特色的西北菜帶到全國各地。
西貝是哪裡的菜西貝是西北的菜，西貝菜在食材上選擇上注重綠色且天然的食材，在烹饪工藝上，取自西北民間傳統烹饪方式，不添加味精、雞精、香精等任何添加劑，以草原的牛羊肉和鄉野的五谷雜糧為主要食材，以烤、煮、燴、炖、蒸、醬為主要烹饪方式。
西貝菜品的口味其實是介于家庭和餐廳之間的，因為它主打健康的旗幟，平常在家燒飯還會放點雞精等作料提鮮，西貝是不放的，連醬油都不放，其代表性菜品主要有烤羊背、手扒肉、草原牛大骨、砂鍋莜面魚魚、黑豆窩窩等。
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