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蘑菇炒蝦仁如何做

更新时间：2025-02-01 00:09:18

　　1、可以做草菇炒蝦仁。

　　2、食材：蝦仁300克、草菇150克、胡蘿蔔25克、油菜10克、雞蛋1個、澱粉适量、食用油、料酒、胡椒粉、精鹽、味精。

　　3、蝦仁洗淨後拭幹，拌入适量的鹽、胡椒粉、蛋清腌10分鐘；油菜洗淨；

　　4、在沸水中加少許鹽，把草菇氽燙後撈出，沖涼；胡蘿蔔去皮，先煮熟後再切片；

　　5、鍋内放适量油，燒至七成熱，放入蝦仁過油，滑散滑透時撈出，餘油倒出；

　　6、鍋内留少許油，炒油菜、胡蘿蔔片和草菇，然後将蝦仁回鍋，加入酒、鹽、清水、胡椒粉、濕澱粉、味精同炒至勻即可。

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