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上海紅燒魚怎麼做

更新时间：2024-12-24 07:13:27

　　食材用料：魚、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、豆瓣醬、豆豉、白糖、白胡椒粉。

　　步驟：

　　1、把魚去鱗去腸清洗幹淨。

　　2、切好蔥，姜，蒜。

　　3、把魚用少許鹽、料酒、姜絲、白胡椒粉腌制10分鐘。

　　4、鍋裡倒油煸香蔥、姜、蒜。

　　5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

　　6、把腌制好的魚放入鍋内。

　　7、倒入适量的清水，加入鹽、白糖、料酒，蓋上鍋蓋小火燒制。

　　8、等湯汁燒開變濃稠後加入适量白胡椒粉和蔥花，即可出鍋。

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