蝦子怎麼炒好吃?原料：河蝦、韭菜、美人椒、幹辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老姜、大蒜、辣椒粉，我來為大家科普一下關于蝦子怎麼炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蝦子怎麼炒好吃
原料：河蝦、韭菜、美人椒、幹辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老姜、大蒜、辣椒粉。
河蝦洗淨（根據個人喜好選擇是否去掉蝦須）。
老姜切絲。
洗淨的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鐘。
腌蝦的同時切好配菜，韭菜切段，菜幹和菜葉分開。
美人椒切圈。
大蒜切片。
幹辣椒對半剪開，擠出辣椒籽。
熱鍋起油，小火下入河蝦。
慢慢将河蝦煎制酥脆，用鏟子饞的時候感覺會有明顯的變化，酥酥松松的就對了。
倒出多餘的油，下幹辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鐘。
下入幹辣椒和1勺辣椒粉炒勻（辣椒粉的用量視個人喜歡決定）。
先下韭菜幹翻炒1分鐘。
再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1~2分鐘即可。
裝盤，撒上少許蔥蒜粉即可。
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