糍粑，是南方各族的小吃，流行于中國南方地區。具體制作方法:
方法一:湖南糍粑
1、用糯米蒸成米飯。
2、用石器将糯米飯打成粘狀。
3、從山上采來當地特産的一種大型葉類植物的葉子， 雙手掌大小。
4、将葉子洗淨， 把粘狀糯米包成單手掌大小， 糍粑做成。
5、放置陰涼處， 可保存15天到30天左右。
方法二:四川涼糍粑
1、把糯米淘洗幹淨，用溫水泡二三個小時，控幹水後裝入飯甑内，用旺火蒸熟後，将熟米飯放入石礁窩内。舂茸成糍粑，用熱的帕子搭蓋。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃紅色素拌勻，制成芝麻糖。再把黃豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案闆上晾涼後，分成兩半，一半放在撒有黃豆粉的案闆上，攤開壓平成片，将“洗沙”均勻地抹上。将另一半糍粑蓋在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成塊就可以了。
方法三:桂林糍粑
1、把上好糯米蒸熟後，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀。
2、然後再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。
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