1、材料：白菜300克，粉條300克，豆腐300克。
2、白菜是有小白菜和大白菜，小白菜是夏天常吃的綠葉菜，大白菜是北方冬天常吃的蔬菜。
3、炖大白菜就要用大白菜幫來做，将大白菜幫用刀切成段後，放入炒鍋炒6分熟後在放上水來炖。
4、粉條是幹菜的一種，也是北方人喜歡吃的，用大蔥段炝鍋後放入備好的粉條後在方水和佐料來炖。
5、粉條還可以和蔬菜一起來炖，要放水足夠後，才能一邊吃粉條一邊喝湯。
6、豆腐是家常菜的一種，是黃豆來制作的，在做豆腐的時候可以用粉條來炖豆腐吃。
7、素炖菜的做飯是根據菜肴來做的，有的湯多有的湯少，所以就要按照要求來炖素菜，這樣才能炖好菜。
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