豆沙餡太幹用水調還是用油調-tft每日頭條

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更新时间：2025-01-15 18:16:51

　　油，用水調豆沙會讓豆沙變稀，口感變差，難以成型。豆沙一般是指紅豆沙，做法是将紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。

　　豆沙涼糕做法：1、将綠豆揀去雜質，洗淨放到鍋中，加入适量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；

　　2、将洋粉洗淨放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火将洋粉溶化；

　　3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。

　　特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。

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