如何挑選帶魚肉質最好-tft每日頭條

現在正值秋季，正是吃帶魚的好時候，我們平時常吃的帶魚在我們中國主要生長在黃海、東海、渤海、南海。它還有豐富大的營養成分，主要的是由蛋白質、脂肪、維他命B，碘等多種微量元素組成。

如何挑選帶魚肉質最好（帶魚正肥美的秋季）1

帶魚的肉質鮮美，由于是海魚也沒有那種難聞的泥土味道，市面上常見的有新鮮和冷凍兩種，兩種都是非常美味的，帶魚的烹饪方法有非常多種，也可以和許多不同的食材做成美味，一般我們吃的最多的就是紅燒，清蒸，和油煎了。

如何挑選帶魚肉質最好（帶魚正肥美的秋季）2

下面讓小肥帶和大家說說帶魚的挑選方式，我們先來說說怎麼去菜市場購買新鮮的帶魚

首先我們應該選定一個比較靠譜且價格合适的攤位，拿起一條帶魚，先摸摸帶魚的身體是不是厚實，如果魚身顔色無光澤，魚肉松松的沒有彈性一般是劣質帶魚。

如何挑選帶魚肉質最好（帶魚正肥美的秋季）3

其次我們要看看帶魚的鱗片，正常的帶魚的鱗片是銀灰的顔色，而且十分有光澤，如果你看到的帶魚魚鱗已經微微發黃了，說明不是很新鮮了。對于鱗片是不是有掉很多，要是掉的多的話說明被包裝或者轉運多次了，也盡量不要挑選。

之後我們再看看帶魚的肚子部分有沒有傷，如果有傷或者裂開了就不新鮮。

如何挑選帶魚肉質最好（帶魚正肥美的秋季）4

最後我們可以翻看一下魚的鰓，如果魚鰓還是鮮豔的紅色說明是新鮮的。

最後的最後還是利益的趨勢，有些商販會使用福爾馬林來讓帶魚長時間保持新鮮，來賣個好價錢，所以聞問到也是很重要的，如果有不屬于魚類的異味，一定要提高警惕了。

如何挑選帶魚肉質最好（帶魚正肥美的秋季）5

但有的時候我們往往會比較多的買到冰凍的帶魚，這種帶魚多來自于進口，相對于新鮮的帶魚口感和味道上肯定比不上我們國産的帶魚，但小肥這邊也為大家說說挑選的注意點。

一看，看冰凍帶魚的魚眼睛，如果眼球是凸出來的，而且很幹淨的說明是好的。（僅針對整條的冰鮮帶魚，商場超市有的時候冷凍帶魚段會比較多，就用不上這條了）

如何挑選帶魚肉質最好（帶魚正肥美的秋季）6

二看，看看包着帶魚的冰，這冰不能吃但是跟着帶魚價格也是水漲船高了，所以我們千萬不要選擇這種冰厚的賣，挑選的時候一定要選擇冰層适中的。

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