做法：
1、收拾扇貝。清洗幹淨扇貝在用鹽水泡。用刀把扇貝撬開，撬開後清洗扇貝的鰓和髒東西，然後把有貝肉的一面留下做盛器；
2、做蒸扇貝時的料汁。首先要把蒜切成蒜蓉，起鍋倒油，等到油熱的時候将油淋到蒜蓉上，然後在再裝有蒜蓉的碗裡加入生抽和蒸魚豉油。
3、蒸扇貝。把之前收拾好的扇貝上面放上事先泡好的粉絲，然後将調好的料汁淋到粉絲上就可以上鍋蒸了；
不能食用的部位：
在扇貝中有兩種類型的肉，一種是扇貝的内斂肌，呈白色，很有肉感，另一種則是分布在内斂肌周圍的肉。通常，扇貝中的肉隻取内斂肌作為食材，而周圍紅色的肉則被丢棄。在食用扇貝時最好隻吃扇貝中呈圓形的貝柱部分，一定不要吃内髒。
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