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燒羊肉不能放什麼調料

燒羊肉不能放什麼調料

更新时间：2024-11-17 12:56:10

　　燒羊肉時什麼都能放但是這兩樣堅決不能放：

　　第一種調料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一種常見的調料，人們在焖、炖、煮的時候都會用到它。但是在清炖羊肉的時候，是萬萬不能放大料的，放入大料的話，很容易使湯汁顔色變黑，而且還會破壞羊肉的鮮味。當清炖羊肉裡面加入了大料的時候，這鍋羊肉湯就毀了，湯汁的顔色看起來很沒有食欲，而且羊肉吃起來也不香。

　　第二種調料就是料酒了，料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹饪專用酒，它具有比較濃郁的香味，可以給肉類食物去腥。但是在羊肉裡面，料酒卻沒有了用武之地。料酒之中的成分會和羊肉發生反應，導緻羊肉變酸，吃起來很詭異，一點也不美味。如果炖羊肉的時候加入了料酒，那麼這鍋羊肉吃起來就會發酸，不僅沒有鮮味，還變得很難吃了。

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