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提供一些簡單的北方家常菜菜譜

更新时间：2024-12-29 22:37:02

　　簡單的北方家常菜菜譜：

　　酸辣土豆絲：

　　1、将土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。

　　2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

　　3、炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　青椒炒雞蛋：

　　1、把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。将雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。

　　2、鍋内放油，燒熱，将蛋汁倒入，炒好倒出。

　　3、往鍋内倒入餘油，燒熱，放入蔥花炝鍋，放入青椒絲，加精鹽翻炒，再放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一段時間，即可。

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