清洗時把牛肚分割開，每個從開口處反過來，先用清水沖洗，再在淨盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗，沖淨後再加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉，最後沖洗幹淨即可。
牛百葉又稱牛胃，毛肚，是牛的内髒之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，成葉片狀，用于吸收水份及發酵産生的酸。其可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素。
如何清洗毛肚
更新时间：2024-11-15 21:00:07
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