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棒棒糖怎麼做的

更新时间：2024-09-30 20:20:33

　　1、先将洛神花和桂花分别用沸水沖泡開，過濾。

　　2、将白砂糖、水饴和沸水分為兩份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。

　　3、小火煮到155攝氏度。離火後快速浸冰水中數秒，倒入模具中。

　　4、稍凝固後紮入棒棒糖的棍。室溫完全凝固後脫模即可。

　　5、離火後鍋内還會繼續升溫，所以需要迅速浸入冰水保持溫度，在沒有開始凝固前立即倒入模具中。

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