單糖在結構上都有鍊狀結構和環狀結構，環狀結構有兩種分别是α和β結構。兩種結構的相互轉變要通過鍊狀結構才可以實現。
在鍊狀結構記準的基礎上，就可以寫出環狀結構。有五元環和六元環結構。對于葡萄糖來說，形成的是六元環結構。葡萄糖的鍊狀結構是6個碳原子中，第一個碳原子是醛基，其他五個碳原子都連有羟基，隻有第三個碳原子的羟基在左側，其他在右側。
由于形成的是六元環結構，說明的是醛基和第五個碳原子的羟基發生了半縮醛反應，苷羟基在右側就是α—葡萄糖，在左側就是β—葡萄糖。
葡萄糖的開鍊式結構和環狀結構
更新时间：2024-11-17 08:04:18
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