黃豆芽比較常見,其他的木耳、蔬菜都可以,
1、切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻,備用。上好漿的肉片腌制20分鐘油菜洗淨焯水,焯好的青菜放在大腕裡。鍋中放油燒熱。下入腌好的肉片翻炒肉片變色成出備用;
2、鍋中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油加入适量高湯或者清水,放适量鹽,燒開。把肉片滑入鍋中的水中,撥散開稍煮;
3、全部倒在剛才的菜上面,在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒,芝麻。另起一鍋,倒入油,燒燙澆在肉片上即可;
4、炖15分鐘即可出鍋。
黃豆芽比較常見,其他的木耳、蔬菜都可以,
1、切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻,備用。上好漿的肉片腌制20分鐘油菜洗淨焯水,焯好的青菜放在大腕裡。鍋中放油燒熱。下入腌好的肉片翻炒肉片變色成出備用;
2、鍋中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味後倒入麻辣燙油加入适量高湯或者清水,放适量鹽,燒開。把肉片滑入鍋中的水中,撥散開稍煮;
3、全部倒在剛才的菜上面,在肉片上面撒上比較大量的花椒和幹辣椒,芝麻。另起一鍋,倒入油,燒燙澆在肉片上即可;
4、炖15分鐘即可出鍋。