1、将鮮海參破肚，用刀在其尾端背側面剖一長度約是體長三分之一的刀口，剔除内髒，刀口要端止，切不可從其腹面開刀，以免影響質量和美觀；
2、将去髒洗淨的海參放到開水鍋中煮沸30分鐘左右，待參體皮緊、刺硬時撈出，煮時要勤翻動和掠去浮沫，防止海參貼在鍋底化皮；
3、将煮好的參晾曬，直至充分幹燥即可。
活海參如何曬幹
更新时间：2024-11-15 22:05:33
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