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正宗涼拌藕的做法大全

更新时间：2025-01-27 04:30:17

　　1、做法一：

　　⑴首先将蓮藕洗幹淨表皮，然後切成片。

　　⑵準備涼拌調料生抽、鹽和蒜末。将藕片放入鍋中焯水兩分鐘撈出，放入冷水中過涼撈出。

　　⑶再将調料倒入藕片中，加入蔥花攪拌均勻即可。

　　2、做法二：

　　⑴将蓮藕洗幹淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤内。

　　⑵在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

　　3、做法三：

　　⑴鮮藕去皮洗淨。

　　⑵将洗淨的鮮藕切薄片。

　　⑶放入開水煮大概一分鐘。

　　⑷撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）。

　　⑸放調料拌勻。

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