1、食材：西芹400克，腰果100克，百合30克，食鹽3克，雞粉少許，蔥5克，水澱粉15克，植物油适量。
2、百合提前浸泡半天，挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗淨，用刨絲器将表皮的棱削掉，斜着切成段。
4、鍋子燒開水，将芹菜放入，焯水1分鐘，撈出，投涼。
5、鍋子燒熱，倒植物油，中小火将腰果炒至金黃色；另起鍋子燒熱，倒油，放入蔥碎爆香，放入焯過水的芹菜。
6、放入百合，放入炒香的腰果，再加鹽。
7、煸炒過後，放入調好的水澱粉，煸炒至芹菜表面挂均勻晶瑩的汁，加入适量的雞粉，出鍋即可。
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