1、準備食材:毛筍、鹽适量、醋少許、辣椒兩個。
2、新鮮的毛筍剝皮,洗淨備用。
3、洗淨的筍切斜刀,裝入罐中。
4、加入鹽、辣椒、醋少許(加醋可以防止夾出來吃時變色),抱着瓶子抖動幾下,搖晃均勻。
5、蓋上蓋子,第二天即可食用。
腌筍是一種營養價值很豐富的食物,主要是由莴筍制作而成。含有豐富的蛋白質,還有大量的膳食纖維,味道非常的鮮美。吃完之後有助于增加食欲,并且可以促進新陳代謝的正常進行。能夠補充人體所需要的鈣離子、鐵離子,促進腸道蠕動。裡面含有大量的胡蘿蔔素、維生素e、維生素b,還具備一定的吸附脂肪的作用,是一種減肥的理想佳品。