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自家曬的魚幹怎麼保存

更新时间：2024-12-03 15:34:00

　　1、魚幹的保存的關鍵字是要恒溫和幹燥，所以魚幹要盡量避免在陽光下暴曬，存放的環境也一定要保持陰涼通風和幹燥，不能放置于潮濕的地方。

　　2、另外魚幹一定要用袋子等密封性較強的包裝物裝好，避免魚幹與空氣直接接觸和避免空氣中的水分子滲入魚幹肉中增加魚幹的水份含量。

　　3、将制作好的魚幹放入冰箱保險室恒溫保存也是一個很好的辦法。

　　4、如是較濕氣的魚幹可以在魚幹肉外面多摸鹽，因為鹽是天然的防腐劑，所以擔心魚幹放得不夠久可以适當增加抹鹽量，食用時多用水泡發即可。

　　5、将魚幹在制作成熟食，抽空空氣保存于真空環境下也是一個不錯的保存方法。

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