大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭幹子。
2、 今天老劉就來分享一下“自制臭豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豆腐、臭苋菜鹵、毛豆、雞蛋、肉糜
4、先把豆腐切方塊，直接擺在食品盒中，再把臭苋菜鹵倒在豆腐塊上，再放入三勺食鹽，蓋上蓋子包上保鮮膜完全密封起來，擺在冰箱冷藏腌制72小時
5、腌制時間到時，把臭豆腐挑出，再做個臭豆腐蒸雞蛋。再裝有臭豆腐的碗中打入兩個雞蛋，放上肉糜撒上毛豆米，中間放上少許剁椒，擺在燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘，出鍋淋上生抽即可食用
6、據台灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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