豆腐皮蒸魚肉末?材料：豆腐皮40克，磨碎的魚肉80克，蛋白8克，酒1小匙，生姜汁少量，荷蘭豆30克，高湯4大匙，鹽少量，醬油三分之一小匙，澱粉三分之二小匙 ，下面我們就來聊聊關于豆腐皮蒸魚肉末?接下來我們就一起去了解一下吧!
豆腐皮蒸魚肉末
材料：豆腐皮40克，磨碎的魚肉80克，蛋白8克，酒1小匙，生姜汁少量，荷蘭豆30克，高湯4大匙，鹽少量，醬油三分之一小匙，澱粉三分之二小匙。
将魚肉放入研缽中，用研磨杵搗爛，依次加入蛋白、酒、生姜汁并攪拌。
在搪瓷盤中放入四分之一豆腐皮，三分之一放在豆腐皮上，将表面弄平。這樣來回做兩次，最後，把豆腐皮鋪在最上層。
放在蒸鍋裡，用中火蒸13～14分鐘。
将荷蘭豆煮熟後切成4cm長的段。
在鍋中加入高湯、鹽、醬油，煮開後，用澱粉勾芡。
切成适當的大小，裝盤，配上青豆角，澆上芡汁。
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