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幹鍋蛇肉做法

更新时间：2024-10-08 03:28:33

　　幹鍋蛇肉制作方法：

　　1、幹鍋蛇肉在制作時，要在幹鍋底部放置蔬菜墊底；

　　2、制作幹鍋菜時，主料一般不碼芡，成菜也不勾芡，并且成菜後湯汁較少、油脂較多、香味濃郁；

　　3、烹調時要待油脂燒熱再放豆瓣醬、辣椒等調料煸炒，待出紅油時放入主料；

　　注意:

　　1、由于幹鍋菜需要大量油脂，根據地域的不同适當減少油脂用量；

　　2、如果不能食辣，請務必減少辣椒和豆瓣醬的用量。

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