本報訊（記者劉浩 見習記者劉璇）12月12日，"保定驢火十大名店"授牌儀式在河北青年報文創産業園舉辦。中國餐飲文化大師謝美生，河北青年報保定河青文化傳媒總經理王永奇，知名美食博主@保定李二狗，河北省收藏家協會副主席、保定市收藏協會會長崔庚前，《保定文旅》編輯部主編馮碩，河北青年報展拍中心主任郭立業等嘉賓出席。

（"保定驢火十大名店"授牌儀式）

儀式現場驢火展示

據悉，本次評選由河北青年報冀中編輯部、《保定文旅》編輯部主辦，旨在發揚保定飲食文化、評選出能代表保定驢火，為保定驢火正名的"美食名片"。

（河北青年報保定河青文化傳媒總經理王永奇 緻辭）

王永奇在緻辭時表示，天上龍肉，地上驢肉。保定驢火以其獨特的風味享譽全國。今天我們為由保定數萬人共同推選出的"保定驢火名片"授牌，今後更多的外地人到保定，就知道哪能吃到真正代表保定的美味驢火，哪能吃上真驢肉。

（中國餐飲文化大師 謝美生 講話）

謝美生在講話時首先講解了驢火三大派系以及保定驢火的特點，他表示本次評選含金量十足，真正做到了公開公正公平權威，從網絡征集、投票到評委親自到店品嘗，在餐廳總體環境、口味、曆史傳承度、制作工藝、服務、原材料等多方面做出考量，現場打分，所評選出"十大名店"的驢肉火燒正宗。

（現場授牌）

儀式現場，王永奇、謝美生共同為入選的上關王華驢肉店、永茂驢肉火燒店、漕河全驢宴飯店、範家香驢肉館、老成家驢肉店、劉家驢肉小吃店、楊村聚賢英全驢宴、蘇家金餅驢肉小吃、老姑娘驢肉火燒、吳班長驢肉火燒小酒館授予"保定驢火十大名店"牌匾及榮譽證書。

（範家香驢肉館代表發言）

會上，範家香驢肉館劉凡代表發言，她表示，要将傳統的"保定味道"發揚光大，讓更多人愛上"驢火"，愛上保定。

（組織成立良心驢肉聯盟）

據悉，本次評選的十家店鋪已簽訂"假一賠十萬"的承諾書。詳見《重磅！誰能代言保定驢火？本報評選"十大名店"出爐！你常吃嗎？》此外，儀式現場宣布河北青年報冀中編輯部将組織成立"良心驢肉聯盟"，參與店鋪公開承諾"驢肉假一罰萬"，公開進肉渠道，驢肉可溯源，并定期抽檢。河北青年報作為權威媒體也将對不法商家進行曝光。該聯盟的成立将共同維護驢肉火燒行業的健康發展及市場交易正常秩序，發揚保定飲食文化。

上關王華驢肉店

地址：保定市徐水區城内北大街14号

永茂驢肉火燒店

地址：保定市蓮池區蓮池南大街533号

漕河全驢宴飯店

地址：京港澳高速口國良汽車修理廠附近（近植物園）

範家香驢肉館

地址：保定市蓮池區北三環尚達綠都小區底商

老成家驢肉店

地址：保定市競秀區向陽南大街827号

劉家驢肉小吃店

地址：保定市蓮池區五四中路858号

楊村聚賢英全驢宴

地址：保定市蓮池區楊村正陽街35号

老姑娘驢肉火燒店

地址：保定市清苑區白洋澱大道打油莊村口路南(興合小館東行20米)

蘇家金餅驢肉小吃

地址：保定市蓮池區紅旗大街37号

吳班長驢肉火燒小酒館

地址：保定市競秀區樂凱北大街1601号