首先将小米放在可以密封的瓶子中,然後在瓶子中倒入酒曲。一般500克的小米要用100克左右的酒曲。加入酒曲後将瓶子密封,然後使小米浸泡10天以上。浸泡完成後,将小米加入面粉增稠即可。
小米(拉丁文名:Setariaitalica(L.)Beauv.var.germanica(Mill.)Schrad.)原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,禾本科、狗尾草屬一年生草本,須根粗大,稈粗壯,粟是谷子去皮後的結果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。
首先将小米放在可以密封的瓶子中,然後在瓶子中倒入酒曲。一般500克的小米要用100克左右的酒曲。加入酒曲後将瓶子密封,然後使小米浸泡10天以上。浸泡完成後,将小米加入面粉增稠即可。
小米(拉丁文名:Setariaitalica(L.)Beauv.var.germanica(Mill.)Schrad.)原名:粟,也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,禾本科、狗尾草屬一年生草本,須根粗大,稈粗壯,粟是谷子去皮後的結果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。