1、預防動脈血管硬化:黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所内含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競争吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體内。
2、抗老防衰:黑豆中的維生素E能夠成為體内防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體内自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3、預防骨質疏松:黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏松也很有幫助。
豬皮炖黑豆的功效
更新时间：2024-10-21 09:23:07
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