1、食材：糯米粉适量、鮮艾草葉适量、白糖适量、柚子葉适量、花生适量、黑芝麻适量、食用油适量。
2、摘取新鮮、長勢比較茂盛的艾草葉片。将葉片在開水中燙約半分鐘。
3、将燙好的葉片放入料理機中打成漿。向其中入糯米粉。
4、用筷子沿一個方向旋轉攪拌,一定程度後,用手慢慢揉成面團。
5、準備内陷,可将炒熟的花生米、黑芝麻、白糖用料理機打成内餡。
6、取适量艾草面團,中間用拇指按出窩,加入餡,收口成團。放入模具壓成餅(也可用手按成形)。
7、将柚子葉洗淨（可用适當鹽浸泡），可在葉片表明抹少量油，這樣艾餅方便食用。将艾餅鋪在葉片上。
8、蒸約15分鐘後即可使用，珠海艾餅就做好了
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