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臘肉糯米丸子怎麼做才好吃

更新时间：2024-10-05 17:42:26

　　1、原料：糯米500克、臘肉130克、雞蛋1個、食鹽1茶匙、蔥1根、花椒粒3克、胡椒粉3克；

　　2、糯米洗淨用水泡2個小時，再隔水大火蒸10-15分鐘。

　　3、臘肉煮熟切丁，姜切末，蔥切細。

　　4、打一個雞蛋，調好，待蒸好的糯米不是很燙的時候淋上去，用筷子攪拌，稍微涼一會，再戴上一次性手套用手拌，期間加入适量鹽、胡椒粉、撒些許花椒粒，拌一會，再加入臘肉、姜末、蔥花拌，直到拌勻。

　　5、一把糯米，用手捏，盡量捏緊、捏圓，把捏好的丸子上鍋隔水用大火蒸15分鐘就成了。

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