第一、 首先将買回來的黃鴨叫殺好備用，如下圖所示。
第二、 然後往鍋中放入适量的豬油，待油冒煙，倒入黃鴨叫翻炒至兩面金黃，如下圖所示。
第三、 接着往鍋中加入正好漫過魚身的清水，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入适量的桂皮，八角，香葉，還有醬油，如下圖所示。
第五、 接着往鍋中加入适量的老酒，蒜頭和生姜，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入蔥結和适量的冰糖，開大火煮五分鐘，如下圖所示。
第七、 取一小節的胡蘿蔔切成絲倒入鍋中，如下圖所示。
第八、 接着往鍋中加入提前炸好的香芋塊，翻炒片刻就可以出鍋了。
第九、 一道美味可口的紅燒黃鴨叫就做好了，希望大家能夠喜歡。
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