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怎樣煮羊肝不腥不硬

更新时间：2025-01-22 13:34:04

　　1、羊肝切片後用水反複清洗後再燒開水焯燙一下，洗去浮沫控幹水分；

　　2、西芹洗幹淨，斜着切薄片；

　　3、姜切絲，炒鍋熱油爆香姜絲；

　　4、放入羊肝爆炒幾下；再放入西芹翻炒；加鹽，同時不斷翻炒；

　　5、在加雞汁，這時候可以放入少許開水到四周，烹一下；最後放入香菜和蔥花炒勻即可。

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