柳根魚的做法?主料：柳根魚400克、土豆小點2個輔料：油适量、鹽适量、大蒜6辬、豆瓣醬2小勺、調料适量、姜一小塊、小米辣2個，下面我們就來聊聊關于柳根魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
柳根魚的做法
主料：柳根魚400克、土豆小點2個。輔料：油适量、鹽适量、大蒜6辬、豆瓣醬2小勺、調料适量、姜一小塊、小米辣2個
400克柳根魚準備好。
将魚去鱗、去除内髒清洗幹淨備用。
将蒜切成厚片、姜切片，鍋中油燒熱下入蒜瓣、姜片炒香。同時放入花椒、八角炒出香味。
在放入豆瓣醬繼續翻炒，炒出香味。
炒出香味後加入水。
放入土豆條，再加入少許料酒、1至2個小米椒，鹽要看醬的鹹度，适當調整，水要沒過土豆即可。
大火燒開，轉中火将土豆炖5分鐘。
把洗好的魚放入鍋中，大火燒開再轉中火炖至5分鐘。
鍋中的湯汁不要炖幹，土豆熟透，加入少許蚝油、香菜段即可裝盤出鍋。
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