1、網箱養殖模式，網箱養殖模式養殖模式要選擇在向陽避風的湖泊、水庫，最後在水質良好、無污染的地區，網箱的面積可大可少，根據養殖環境制作。飼養時在網箱内鋪一層肥泥，另外網箱的高度要高于水面30-40公分，防止泥鳅跳逃，喂食以人工餌料為主，所以放養的種苗一定要選擇能攝食人工餌料的。
2、池塘養鳅模式，池塘養鳅模式是最為常見的養殖方式，可适應各大地區，可利用現成的池塘或者利用稻田、土坑都可以。一般要求要要長寬在20-30米的池塘，池深在2米内，水深在50-60cm，池低平整，再在周圍圍網，做好防逃措施，培養水質，培育一些浮水植物即可。再根據3cm以上的幼苗以每每畝500斤的密度放養，待一種3-4月後即可出售。
3、蓮藕塘養殖模式，和稻田養殖模式類似，在蓮藕塘養殖也可做到一水兩用，一地兩用，實現生态養殖。但于稻田養殖模式略有不同的是，蓮藕的莖杆上有小刺，在泥鳅采食、活動時已發生外傷情況，易導緻疾病感染。所以運用此種模式時，一要注意飼養數量，二是要選擇刺少的蓮藕品種。
4、稻田養殖模式，稻田養殖模式是實現生态平衡的一種養殖方法，做到一水兩用，一地兩用，在飼養時泥鳅可已稻田中的昆蟲和浮水植物為食，可以起到極好的生物防治作用，基本可以不要做到打藥，減少環境污染。而水稻也可以吸收泥鳅的排洩和分泌物，減少化肥的使用，還可加強水質，降低養殖成本。兩者可以生産出真正無污染、無公害、綠色的水稻和泥鳅。
5、水泥池養殖模式，水泥池養殖模式有飼養管理方便、捕撈容易以及能極好的調控水質和水溫的優勢。一般為了方便管理，每個水泥池面積在100平米左右，池深0.8-1米，池的底部要鋪一層20-30cm厚的泥土，搭建一個适宜泥鳅的生長環境。另外水泥池在搭建後一定要進行脫堿和消毒工作，才能放苗飼養，否則會導緻水體堿性過高，造成泥鳅大量死亡。
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