1、瘦肉末一碗，姜末，蔥末，紅椒末各适量。
2、大米洗淨，按照米和水1：1的比例，放入電飯煲。其實，就是跟平時蒸米飯的做法一樣了。
3、鍋熱油，放入蔥姜和一半的紅椒末。
4、接着放入肉末，翻炒。
5、肉末變色以後，關火。然後，往鍋裡倒入料酒，生抽醬油，鹽，然後拌勻。這裡之所以早早關火，是為了汁水不會蒸發掉。
6、把鍋裡剛炒好的肉末，連同汁水一起，倒入電飯煲，攪勻。
7、電飯煲的煮飯開關跳起的時候，打開鍋蓋，迅速用鏟子攪一次。然後，蓋上鍋蓋，在保溫檔繼續焖8－10分鐘，然後，撒蔥花和剩下的一半紅椒碎。
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