我在近幾年質量管理的實踐，深感抓好質量管理，必須做好以下幾個環節：
1、制定明确質量标準和嚴格的質檢制度，服務質量管理必須制定出明确的質量标準，但是由于産品是由無形産品和有形産品組成，對于無形産品很難定出一個明确的标準，有人認為賓客滿意程度就是服務質量的标準，可是賓客情況千差萬别，各有各的要求，因此賓客滿意程度有高有低，它不是一個明确的穩定的标準。
2、強化企業全員服務意識，服務質量是一個綜合性的概念，它是指飯店向賓客提供的服務在使用價值上，包括精神上和物質上，适合滿足賓客需要的程度，它直接影響飯店産品的市場銷售。
3、努力提高員工素質，飯店的服務質量在很大程度上取決于員工的素質水平，因為飯店産品的生産、銷售、消費三者是同時進行的，生産者與消費者直接見面，所以員工的素質水平也成了飯店産品質量的一個組成部份。
4、利用質量反饋信息，不斷完善、提高服務質量。
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