人之所以會胖，大部分是吃得過多，但是吃得多不一定都胖。人如果能把攝取的食物充分利用，必然精力充沛，神采奕奕，同時又保持着健美的身材。可見，胖人除了吃得多，還因為吃進去的東西沒被利用，于是以較為重濁的形式沉積下來，就形成了肥胖。　食物之所以不能被很好利用，中醫認為和脾虛有關。胃容納食物，能夠降濁，把食物殘渣以糞便的形式排出;脾負責把食物中的營養精華向上升散，進一步分配到全身。如果脾的功能不好，就不能把營養分配出去。營養散布出去才是清氣，積存着不動是濁膩之氣，若大量濁膩有形的物質在中焦堆積起來，就成了大腹便便的體型。　渾身松軟的胖，叫“虛胖”。這種人看着塊頭大，其實力氣一點也不大，安靜時都可能心慌氣短，稍微一動就氣喘如牛，出虛汗，大便也偏稀，這些都是氣虛的表現。氣虛初期，隻是動力不足，表現為沒有精神、氣短懶言等;虛得嚴重了，身體就開始松散不能抱團了。這就是為什麼有些人說自己“喝涼水也長肉”。這些人吃飯不多，長的肉并不是外來的，而是自身的肉逐漸變松軟，體積變大了，所以就“橫向發展”了。氣的推動能力降低，機體代謝變慢，就好比傳送帶運行減慢，導緻貨物堆積，所以虛胖的人往往伴随濁膩物質沉積。另外，氣虛的人水液運行得也不好，因此許多虛胖的人經常下肢水腫。

　　橘子内含的酵素能有效抑制制造脂肪的細胞，再加上含有降低體脂肪的食物纖維、以及容易産生飽足感，所以便有減肥功效。　食法推薦：　1.将橘子放置煎鍋幹炒(不放油)，直到橘子表皮略顯焦黑。　2.橘子略涼再剝皮吃橘肉，記住要先吃完橘子才吃飯!　3.吃橘子時，要連白色的纖維絲一起吃進肚裡。　橘子含有豐富的纖維質，其中的水溶性纖維吃進肚裡時會吸水膨脹、增加體積，而讓胃部神經以為已經吃飽。假若在飯前吃橘子，更會減低食欲，而有減肥成效。

　　現代醫學證明，山楂含枸橼酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質、碳水化合物，有降血壓、促進胃腸消化的作用。中醫認為，山楂具有很好的健胃、助消化作用，且山楂中含有脂肪分解酶，對減肥有利，可輔治繼發性肥胖症。　食法推薦：消脂山楂湯　材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。　制法：将以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

　　根據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。冬季“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大天敵。而西紅柿裡的番茄紅素能夠清澈血液、促進代謝，具有放松神經、緩解壓力的作用。　食法推薦：　西紅柿瘦身提倡飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的食物纖維在腸内吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排洩出來。對于寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。不可完全以西紅柿當飯，隻要減下平時飯量的1/4到1/2，應當就足夠了。不要因為減肥的急于求成，而影響了正常的營養和體力，甚至導緻其他一些毛病的産生，那就有些得不償失了。