1、材料：大蝦10隻，芒果汁250克。白糖，鹽、味精、料酒、澱粉、吉士粉、面粉，色拉油各适量。
2、将大蝦去頭殼(留尾梢)，除去泥腸，于背部劃刀口，用刀拍成大片，加少許鹽和料酒稍腌待炸。蛋清放在盤中，抽打至能立住筷子時，加入粉面、吉士粉，調成蛋泡糊。鍋放油上火，将大蝦用手卷成半圓形蝦球，挂蛋泡糊，下熱油中炸熟，倒入漏勺。鍋洗淨，倒人芒果汁，放白糖，投入炸好的蝦球，勾芡後出鍋，尾梢向上裝盤中。
芒果香蝦
更新时间：2024-09-13 10:15:36
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