1、蒜苔炒肉絲:蒜苔切段。肉絲放鹽、澱粉、料酒腌15分鐘左右。熱鍋熱油放入肉絲煸炒,放入生抽、老抽、綿白糖、翻炒均勻,盛出備用。
2、鍋中放食用油加熱,放蒜苔煸炒,加入肉絲,翻炒均勻。放入鹽調味,炒至蒜苔斷生,即可盛出。