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蔥香醬肉包子的做法步驟有哪些

更新时间：2024-10-11 05:19:44

　　處理餡料：豬肉末裡加入适量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用。

　　處理和面：在麥粉裡加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許拌勻，慢慢加入溫水和面，等和成光滑面團後蓋上鍋蓋饧發20分鐘。饧發至原來面團的二至三倍。

　　制作包子：把面團揪成小劑子，擀成片包包子，蔥花墊底，肉餡放上面，包好後再饧發三十分鐘左右。

　　蒸鍋處理：開水鍋蒸10分鐘即可。

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