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豆腐乳怎麼自然發酵

更新时间：2024-10-05 03:13:51

　　豆腐乳自然發酵方法：

　　1、在豆腐乳上覆蓋一層紙。放在15度到20度的陰涼避風處，使豆腐塊發酵。

　　2、選用梳理過的稻草、麥稭杆均勻鋪放在竹簾上，将豆腐塊放在稻草麥稈上，每塊豆腐之間要留有一定的空隙，最後裝放壇内，并将壇口密封嚴實，自然發酵。

　　豆腐乳制作方法：

　　1、用新鮮豆腐，切成邊長3厘米上下的小方塊。

　　2、然後将米酒、辣椒醬或辣椒粉等一起攪拌後，将發酵的豆腐塊放入翻拌。

　　3、将五香粉加入水中即可。

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