牛肉鹵制方法:
1、選上好的牛腱子肉,洗淨,從中間切成兩半。
2、冷水下鍋焯好備用。
3、将牛肉放入高壓鍋中。
4、加香料、蔥姜,适量的生抽老抽冰糖和雞精,加入足量的水。
5、蓋蓋,焖煮30分鐘即可。
以家禽、家畜的肉和内髒及野味、部分水産品、蔬菜為主要原料,放入調制好的鹵汁中,旺火燒開,小火浸煮,使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理,便成為香濃味美的鹵制品。
牛肉鹵制方法:
1、選上好的牛腱子肉,洗淨,從中間切成兩半。
2、冷水下鍋焯好備用。
3、将牛肉放入高壓鍋中。
4、加香料、蔥姜,适量的生抽老抽冰糖和雞精,加入足量的水。
5、蓋蓋,焖煮30分鐘即可。
以家禽、家畜的肉和内髒及野味、部分水産品、蔬菜為主要原料,放入調制好的鹵汁中,旺火燒開,小火浸煮,使鹵汁滋味緩慢滲入原料肌理,便成為香濃味美的鹵制品。