1、準備好芋頭、糯米粉、粘米粉、豬肉、鹽、醬油、花生油。
2、用适量鹽、醬油、花生油把豬肉腌制30分鐘左右。
3、芋頭最好買帶有紫根的粉香芋。
4、把芋頭放在水龍頭下洗幹淨泥巴，用削皮器把皮去掉，操作時最好戴上手套，以防芋頭汁沾至手發癢難受。
5、處理幹淨的芋頭要充分瀝幹水分，放在案闆上切成0.3厘米厚的小塊，厚度沒有統一規定，随個人喜好。
6、起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入芋頭塊翻炒至兩面有點焦黃，裝在盤子裡待用。
7、用廚房電子稱稱好糯米粉和粘米粉的量，把鍋頭洗幹淨燒熱，不要放油，把米粉全部倒鍋中炒5分鐘左右，炒出香味。
8、把炒好的米粉倒入裝有豬肉的容器中，加入少許清水攪拌均勻。
9、把攪拌好的肉米粉糊均勻鋪在芋頭上面，蒸鍋放水燒開，當水冒大泡時，把碟子放入鍋中蒸30分鐘。
10、好吃的芋頭米粉肉就做好啦！
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