1、患有胃腸道疾病的人不可大量食用,其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。竹筍含有較多粗纖維素,大量食用後,很難消化,容易對胃腸造成負擔。
2、過敏體質的人不宜過量食用竹筍。竹筍屬于發物,對容易過敏的人來說,食用了春筍就有可能會出現長濕疹、皮膚發癢、長紅疹等過敏症狀,患有哮喘的人食用竹筍可能引發哮喘。
3、15歲以前兒童不宜多吃竹筍。竹筍中含有較多的草酸,會與鈣結合為不溶于水的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,影響生長發育。
4、脾胃虛弱者、年老體弱者、消化不良者及婦女産後不宜吃竹筍。這是因為筍含有大量粗纖維,對于脾胃虛弱者來說難以消化。
5、尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。竹筍中含有的草酸會與鈣結合為不溶于水的草酸鈣,加重結石病情。
6、高血壓患者。竹筍确實是好處很多,還能幫助預防動脈硬化,但是高血壓患者最好不要吃。因為竹筍中的的某些物質對病情有些影響。另外,市面上很多的竹筍是經過腌制售賣的,這種情況下,高血壓患者是絕對不能吃的,高鹽的食物對高血壓病情控制是很不利的,很容易導緻血壓升高。另外,骨折恢複期的人也要注意,不要吃竹筍,不利于恢複。