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水煮魚怎麼做好吃

更新时间：2024-10-08 10:46:20

　　1、食材：草魚、黃豆芽、幹辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜、胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精、糖。

　　2、鍋中燒熱水，放入1茶匙的鹽，放入黃豆芽煮熟，撈出鋪在一個深盆的底部待用。

　　3、炒鍋燒熱，然後放入剁碎的豆瓣炒香。再加入幹辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。

　　4、将魚肉片成片，将魚頭和魚排放入炒勻。加入醬油、料酒、糖、胡椒粉一起炒。加入清湯（或者開水），沒過魚肉。

　　5、湯燒開以後，将魚片一片片地放入，用筷子撥散，待魚片煮變色以後關火。将魚片和湯汁一起倒入事先鋪好豆芽的深盆中。将熱油澆在魚片上即可。

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