1、生姜開花雖屬罕見,但這是一種自然現象,開花并不會影響生姜的産量,也不會影響其食用安全。可能是生姜品種适應了當地環境産生了變異現象,開出花朵的這株生姜感應到适宜的溫度、光照等條件,促成開花。
2、生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖,高40~100cm。品種有:青州竹根姜 山農一号生姜 青州小黃姜。别名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(幹姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫藥學裡具有發散、止嘔、止咳等功效。