1、主料：2面。調料：鹽2湯匙，鹽和胡椒粉少許，胡椒粉少許，生抽1茶匙，香醋2茶匙，牛肉醬1湯匙，蚝油1茶匙。
2、煮面條，在鍋裡加入半壺水和2茶匙鹽，當水開得快時，加入面條，注意，面條不能煮，面條應該在開始前放進面條裡，這樣一來，煮熟的面條就會慢慢地吸水，而且外面成熟後不會變軟，裡面還是生的。
3、把冷水拿出來，面條放入水中後，點兩次冷水，待面條浮上在水面上時熄火，别煮得太糟。拿出來放在冰水裡冷卻。
4、是加入橄榄油，在冰水中冷卻，瀝幹水分，加入一匙橄榄油，攪拌均勻，然後加入少許鹽和胡椒，胡椒粉一點，生抽1湯匙，香醋2茶匙，牛肉醬1茶匙，蚝油1茶匙攪拌均勻即可。
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