1、豬五花肉鹌鹑蛋、米飯鹽、雞精、料酒、白糖、醬油、香油、澱粉、八角、桂皮、丁香、香葉、蔥、姜。
2、将蔥切段、姜切片，五花肉改刀備用；
3、坐鍋點火倒入油，放入白糖大火将糖炒化變為暗紅色時，加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開後放入五花肉，轉放入高壓鍋中壓10分鐘；
4、開蓋後放入鹌鹑蛋炖5分鐘，關火将肉取出切碎，坐鍋點火，倒适量炖肉的湯，放入鹌鹑蛋，水澱粉勾芡，放入碎肉攪勻，淋少許香油出鍋澆在飯上即成。
台灣鹵肉飯怎麼做
更新时间：2024-10-03 12:29:19
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